製品情報

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酵母関連素材

酵母を原料とした細胞壁など酵母関連素材も各種取り扱っており、健康食品や麺・ピザの物性改良や風味改善などに用いられています。

酵母関連素材

主要製品
  • イーストラップ
    酵母細胞壁を独自技術により加工した、スラリータイプの食品用コーティング剤です。優れた膜形成能力と高い酸素バリア性をもち、形成された皮膜は水への崩壊性を有します。
  • 乾燥ビール酵母BY-G
    苦味、クセがなく、酵母由来のタンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維等が豊富に含まれる乾燥ビール酵母です。

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