製品情報

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加工用酒類

清酒・合成清酒、中国酒、本みりん、ワイン、洋酒など、長年の酒造りの伝統から培った加工用酒類製品を豊富にラインアップしています。肉や魚の臭みをマスキングし、同時にうま味を付与したりと、食品や菓子類の素材を引き立てます。

加工用酒類

主要製品
  • 本みりん
    上品な甘みと落ち着いた風味、調理効果を併せ持った日本独自の調味料として和食を中心に様々な料理の味を引き立てます。
    • 天晴本みりん
    • 熟成蔵出し黒みりん
  • 清酒・合成清酒
    和食や中華料理全般に広く使用されます。肉や魚の臭みをマスキングし、素材の良さを活かして、料理を風味豊かに仕上げます。
    • 清酒春桜
    • 合成清酒うかれ獅子
  • 中国酒
    紹興酒で名高い「古越龍山」の老酒と、その原酒を原料に使用した合成清酒があります。アミノ酸が豊富な中国酒は、中華料理や和食に広く使われています。
    • 紹興酒
    • 老酒
  • ワイン
    風味豊かなワイン原酒を、調理効果を考えブレンドしています。幅広く使えるスタンダードタイプ、特徴ある甘味果実酒タイプなど、豊富なラインナップです。
    • ボンクック
    • ベークドワイン
    • アルボーノPR赤
  • 製菓用洋酒
    ブランデー、ラム、リキュールを中心に、調理・製菓用に適した豊富な品揃えでご用意しており、隠し味や風味付けに利用できます。
    • MCFSブランデー
    • デカイパー

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