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よくあるご質問

いの一番 よくあるご質問

Q1. うま味調味料とは何ですか?
A1.
少量を加えることにより料理のうま味を増す調味料のことです。いの一番にはこんぶのうまみ成分(グルタミン酸ソーダ)とかつお、しいたけのうま味成分(5’-リボヌクレオタイドナトリウム)の3つのうま味が含まれています。

うま味についての詳細は、日本うま味調味料協会のホームページ http://www.umamikyo.gr.jp/ をご参照ください。

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Q2. いの一番の使用方法は?
A2.

あらゆるお料理に「うま味」を付与するのにご使用いただけます。

ごく少量を加えていただくだけで、料理のコクやうまみが増す効果があります。(ご使用量はお好みでご調整ください)

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Q3. どんなお料理に適しているの?
A3.

全てのジャンルのお料理にご使用いただけます。

鍋ものや煮物、中華料理や肉料理の下ごしらえなどにご使用いただくとコクやうま味が増す効果があります。当ホームページにもいの一番を活用した代表的なレシピをご紹介していますのでぜひご覧ください。

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Q4. いの一番は何から作られているのですか?
A4.

いの一番の成分は「グルタミン酸ソーダ」(こんぶのうまみ成分)と「5’-リボヌクレオタイドナトリウム」(かつお・しいたけのうまみ成分)です。グルタミン酸ソーダは糖蜜や澱粉などから、5’-リボヌクレオタイドナトリウムはトウモロコシ澱粉などを分解して得られたブドウ糖を使って作られています。

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Q5. アレルギー物質は含まれていますか?
A5.

日本国内で表示が義務づけられる、または推奨されている25品目のアレルギー物質を含んでおりません。

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Q6. いの一番はどこで買えますか?
A6.

お近くのスーパーでお買い求めいただけます。もしお近くのスーパーでお取扱いが無い場合は、恐れ入りますが、弊社お客様相談窓口(下記電話番号)までお問い合わせください。

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Q7. 賞味期限はどのくらいですか
A7.

砂糖や食塩と同じように長期間保存しても品質が変わることはありませんので、賞味期限を省略できるとされています。まれに吸湿して固まることはありますが、品質には問題ございません。

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Q8. 安全性は大丈夫なの?
A8.

約半世紀前から使用されていることからもわかるように安全性には全く問題はありません。また、様々な安全性試験、品質テストを経て皆さまのご家庭にお届けしていますので安心してご使用いただけます。

安全性についての詳細は、日本うま味調味料協会のホームページ http://www.umamikyo.gr.jp/spice/safe.html をご参照ください。

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その他のお問い合わせは下記まで

MCフードスペシャリティーズ株式会社 お客様相談窓口

0120-36-1018

MCFS MC Food Specialties Inc.

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