製品情報

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製菓・製パン用資材

パンづくりに欠かせないイーストはもちろんのこと、酵素技術等を活用した独自素材の製パン用品質改良剤、発酵技術を駆使した発酵風味料・発酵種、用途にあわせて選べるプレミックスなど、製菓・製パンに関する製品を多数ラインアップしています。

製菓・製パン

主要製品
  • イースト
    純粋培養した酵母菌。様々な生地に対応する製品ラインナップを揃えております。生地の伸展性・弾力性、機械耐性を改良するほか、香りや食感も良くします。
    • ダイヤイースト
  • プレミックス
    製造工程・時間の短縮、原料管理の単純化などによる省力化、工程の安定化、製品の差別化が図れる特徴ある製品を取り揃えています。
    • ゴールデンアロー
    • ハーモニー
  • 発酵風味料・発酵種
    乳酸菌や酵母の発酵液である、発酵風味料・発酵種は、風味改良、食感改良、棚持ちの向上、生地物性の改良に効果があります。
    • ポルテ
    • サワード
  • 製パン用改良剤
    酵素技術を活用した、弊社独自の新素材を取り揃えています。生地物性の改善やパンの品質改良、日持ち向上などお客様の幅広いご要望にお応えします。
    • プロビアン
    • ソフット
    • ケビンガード
    • B-フェイド

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