お知らせ

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~強いスモーク香、加熱耐性をもつかつおぶしエキス~
「ハイクックかつおぶしコンク+K」 新発売

2013年10月10日

 キリン協和フーズ株式会社(代表取締役社長 百崎 鉄朗)は、味と香りをより一層豊かにする調味料「ハイクック」シリーズの新ラインアップとして、「ハイクックかつおぶしコンク+K (プラスケイ)」を10月10日(木)より全国で発売します。
 「ハイクック」シリーズは、食品素材やエキス類の持つ特有の風味を抽出・調理加熱したアロマ系の調味料で、魚介系をはじめ、畜肉系、野菜系など豊富なラインアップを取り揃えた調味料シリーズです。
 今回の新製品は、お客様からのご要望が多い 「強いスモーク香」、「加熱耐性(※)」を持つかつおぶしエキスです。めんつゆや鍋つゆなど、主に和食系メニューを中心に、スモーク香による特徴づけ、だし感の付与、レトルト時の風味保持といった目的でご使用いただけます。
※加熱耐性・・・レトルトなどの加熱による風味劣化の抑制

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【新製品 概要】

1.製品名 「ハイクックかつおぶしコンク+K」
2.発売日 2013年10月10日 (木)
3.発売地域 全国
4.包装 ダンボール箱
5.容量 20kg BIB
6.製品特長
(1) 「強いスモーク香」
最適な原料選択と製造条件の組み合わせにより、焙乾時の強いスモーク香に特化しております。スモーク香の寄与成分となるフェノール類を多く含んでいます(弊社既存製品比)。
(2) 「加熱耐性」
フェノール類は高沸点成分のため、加熱後も保持されます。また、鍋つゆといった醤油を使用した製品において、レトルトなどの加熱による不快臭の発生を抑えます。

弊社では、各種調味料をはじめとして幅広い加工用・業務用食品商材を取り揃えており、安心で新しいおいしさづくりの一助となりますよう、今後もお客様のニーズにあった提案をしてまいります。


本リリースに関するお問い合わせ先

キリン協和フーズ株式会社
営業本部 営業企画部
TEL:03-6719-1307  FAX:03-6719-1387

〒140-0002
東京都品川区東品川二丁目2番8号
スフィアタワー天王洲 16階
www.kirinkyowa-foods.co.jp

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